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我司專注于為連鎖餐飲提供空間設(shè)計(jì)以及品牌策劃等服務(wù)，主營：餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等 。

       餐飲創(chuàng)業(yè)，首先面臨的就是選址，選址選的好，差不多就成功了一半，同時(shí)，也是餐飲企業(yè)必備的關(guān)鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問題歸咎于選址。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介紹，我們在選址前，就要想清自己為顧客提供的價(jià)值是什么、品類屬性是什么；古語云“一步差三市”，開店地址差一步就有可能差三成的買賣。對餐飲業(yè)態(tài)來說，選址在人流密集的地方尤為關(guān)鍵。那么，到底該將自己的餐飲店開在哪里好呢？

一、大型購物中心

       在這種商業(yè)場所一般都會(huì)專門開辟餐飲區(qū)，并進(jìn)行統(tǒng)一的招商和管理，成熟的購物中心會(huì)請專業(yè)的營銷公司，或搭建營銷部門 來做統(tǒng)一的營銷宣傳。購物中心環(huán)境好，業(yè)態(tài)豐富，吸客能力強(qiáng)，對于提升餐飲品牌的影響力具有舉足輕重的作用。租金成本比較高，競爭比較大，沒有特色的和影響力比較難存活。因此，如果選擇進(jìn)購物中心，大品牌餐飲比較有優(yōu)勢，小餐飲入駐比較難。

本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)編輯

二、社區(qū)店  

      一般指在一些大型社區(qū)內(nèi)部的商業(yè)街或者步行街以及小區(qū)配套的商業(yè)區(qū)里開的店面，住宅小區(qū)附近店鋪，工作日早餐和晚餐人比較多，周末午餐人多一些，晚上人會(huì)更多。因此，住宅區(qū)附近的店主要抓工作日的早餐和晚飯，以及周末的午餐和晚餐。在購物中心成為選址熱門之前，社區(qū)是傳統(tǒng)餐廳最早的根據(jù)地。這一時(shí)期的主力消費(fèi)人群以60后和70后為主，消費(fèi)觀念比較傳統(tǒng)，其用餐目主要以解決“饑餓”為主，而且通常以大家庭家常菜聚餐為主。如今，新型社區(qū)往往由小家庭和流動(dòng)人口組成，用餐需求也不再僅僅是家常菜聚餐。“一人食”、“社交聚餐”、“高品質(zhì)享受用餐”等需求呼喚更多餐飲品牌提供多方面的服務(wù)，同時(shí)還催生了“小而美”的餐飲新業(yè)態(tài)。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍：關(guān)于選址的問題，首先要對你的產(chǎn)品進(jìn)行定位，根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)時(shí)段，進(jìn)行合適的選址定位。

三、街邊店

       就是位于城市道路兩邊的店鋪。比方，一級街道就是主干道，通常車流會(huì)比較多，人流量比較大，但并不一定聚人氣，人流量大，展示機(jī)會(huì)多。對品牌店來說，一個(gè)店面就是一個(gè)活的廣告牌，不僅可以服務(wù)進(jìn)店客人，還可以展示給來來往往的人看，加深品牌印象。主干道無論人和車，都很少駐足，看著門前車水馬龍，但是進(jìn)店的卻很少。而且主干道租金往往也比較高，所以一般選擇在主干道上開店的，大多都是比較有實(shí)力的餐飲品牌連鎖店。二級街道通常是連接一級街道的。人比車多，各類商業(yè)布局也比較多，停車方便，人的活動(dòng)比較頻繁，相對更聚人氣。從投資角度來說，二級街道相對租金成本低，容易形成美食街或美食區(qū)，具有集聚效應(yīng)，容易吸引周邊就餐人群。因?yàn)槭苋巳旱牧鲃?dòng)方向影響，往往會(huì)形成陰陽兩面，還有就是店鋪在街道所處的位置，這些都會(huì)影響生意的好壞。在考察二級街道情況時(shí)，要先觀察一級街道的客流量以及客流方向，推算出固定客流與流動(dòng)客流的比例。還有周邊的商業(yè)狀況和周邊人群的屬性與顧客來源。三級街道一般是連接二級街道和居民區(qū)、城中村、寫字樓等的街道?；旧隙加泄潭腿?，租金成本較低，適合小餐飲店。三級街道成本低，競爭激烈，因此在品類定位上要突出特色與性價(jià)比，才會(huì)更具有競爭優(yōu)勢。 鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍講到，選擇在什么樣的街道開店，主要得看餐飲店的產(chǎn)品和店鋪發(fā)展到了哪個(gè)階段。

四、辦公區(qū)附近店鋪

       一般早餐和午餐是重點(diǎn)。因此，辦公區(qū)附近的店主要抓工作日的早餐和午飯，大城市的很多白領(lǐng)幾乎每天都會(huì)思考的問題就是“中午吃什么?”基于這種需求，在寫字樓周圍催生了專為白領(lǐng)服務(wù)的餐飲市場，這種商機(jī)顯而易見，寫字樓已然成為餐飲商家們的投資熱地。因此，一到中午，寫字樓周圍的餐飲店幾乎都坐無缺席。

 

       餐飲是需要扎堆的，不同品類、不同檔次、不同風(fēng)味的餐飲聚合在一起，越是豐富多樣，越是容易紅火。但是，在“扎堆”之中，也要有效避免同類之間的惡性競爭。

       深圳市鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計(jì)有限公司專注于為連鎖餐飲品牌提供空間設(shè)計(jì)以及品牌策劃顧問等服務(wù)，主營：餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等；自成立至今，我司先后為30多個(gè)著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業(yè)提供綜合的一體化設(shè)計(jì)方案與服務(wù)；服務(wù)客戶遍布全國，近年來更與國內(nèi)眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩(wěn)定持續(xù)的合作關(guān)系，設(shè)計(jì)作品得到越來越多的業(yè)內(nèi)人士和餐飲客戶的高度認(rèn)可。