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深圳餐飲品牌設(shè)計(jì):舊巷南魚(yú)丸,百年不變的始終是最開(kāi)始那個(gè)味道

作者:深圳鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)
分類: 教程
2019-06-28
447

主營(yíng)餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等;我司先后為30多個(gè)著名餐飲連鎖品牌300多家餐飲企業(yè)提供一體化設(shè)計(jì)服務(wù)和方案。

       福州作為一個(gè)沿海的城市,海洋為這個(gè)地方帶來(lái)了豐富的海洋資源,而資源里,海鮮的存在,為這個(gè)城市創(chuàng)造了很多的特色,由此誕生了很多的美食。比如魚(yú)丸正是其中之一,魚(yú)丸的制作在這里已經(jīng)有百年的歷史了,就是這樣一家百年老字號(hào)希望通過(guò)建立一個(gè)專屬于福州魚(yú)丸的品牌,將魚(yú)丸文化做為福州的一張名片發(fā)揚(yáng)出去。

本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)編輯

      19世紀(jì)末,開(kāi)在漳港龍峰村含煙巷南邊的一個(gè)店鋪,專賣(mài)新鮮魚(yú)丸,店家為人忠厚老實(shí),幾十年來(lái)堅(jiān)持純手工制作魚(yú)丸,用的是純野生青鰻魚(yú),這樣做出來(lái)的魚(yú)丸才會(huì)清脆爽口,獨(dú)特的魚(yú)丸口味吸引了周?chē)S多的居民,幾十年的手藝傳承了一代又一代,最終得到了漳港人的認(rèn)可;隨著流年的飛逝,幾經(jīng)滄桑變遷,當(dāng)年的含煙巷早已是高樓林立,巷南老鋪也搬離了市井,為了傳承上輩工藝,同時(shí)也為告訴人們此店魚(yú)丸依舊是舊時(shí)味,遂取名舊巷南。

1,古犀陶碗

      鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介紹,古犀陶碗也是舊巷南的一個(gè)得意之作,為了體現(xiàn)品牌的文化底蘊(yùn),古犀陶碗的設(shè)計(jì)制作以宋代吉州窯黑釉深腹部碗為原形,一對(duì)一打造而成,彰顯品牌價(jià)值,它的出現(xiàn),改變了所有對(duì)小吃審美不抱希望的人。  

2,坊巷體

       如何不隨大流?一直是我們思考的一個(gè)問(wèn)題,做一個(gè)品牌的基因絕不止是在固態(tài)上面,在精神文創(chuàng)上也能有體現(xiàn)的空間,為了苛求每個(gè)細(xì)節(jié)的完美呈現(xiàn),為所有呈現(xiàn)舊巷南文字的部分,設(shè)計(jì)了專用字體,把民國(guó)大字報(bào)的文字形態(tài)與舊巷南的核心文化結(jié)合,設(shè)計(jì)了一套專屬于舊巷南的字體,簡(jiǎn)稱坊巷體。

 

3,等餐牌

       店內(nèi)的許多延伸品,都是具有獨(dú)特意義的品牌標(biāo)簽,將等餐牌做成令牌的形狀,是對(duì)舊巷南的理解,舊巷南是傳統(tǒng)的老字號(hào),卻又不同于一般的小吃品牌,我們不能以復(fù)制黏貼的方式去對(duì)待。相反,我們覺(jué)得一個(gè)小細(xì)節(jié),更能反映舊巷南的核心文化;令牌是一種象征,有著十分重要的歷史文化,是傳統(tǒng)文化中比較顯著的時(shí)代特征,而舊巷南又是代表傳統(tǒng)小吃的文化品牌,所以,只有令牌,才能體現(xiàn)舊巷南的獨(dú)樹(shù)一幟。

 

       鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍講到,任何品牌都離不開(kāi)命名,而每一個(gè)命名本身就是一個(gè)故事,是否能讓一個(gè)故事深入到每一個(gè)人的心里,首先就是要對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行充分的了解。如今舊巷南融入了品牌故事核心,用變的是位,不變的是味,概述了舊巷南的文化內(nèi)涵,時(shí)間變了,位置變了,唯一不變的,是最開(kāi)始味道;最終,舊巷南以最簡(jiǎn)單的方式,告訴了人們一個(gè)真誠(chéng)的故事。

 

       深圳市鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計(jì)有限公司專注于為連鎖餐飲品牌提供空間設(shè)計(jì)以及品牌策劃顧問(wèn)等服務(wù),主營(yíng):餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等;自成立至今,我司先后為30多個(gè)著名餐飲連鎖品牌,300多家餐飲企業(yè)提供綜合的一體化設(shè)計(jì)服務(wù)和方案;服務(wù)客戶遍布全國(guó),近年來(lái)更與國(guó)內(nèi)眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩(wěn)定持續(xù)的合作關(guān)系,設(shè)計(jì)作品得到越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士和餐飲客戶的高度認(rèn)可。


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