包裝設(shè)計(jì)公司
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汝州市主題餐廳裝修設(shè)計(jì)公司
汝州市主題餐廳裝修設(shè)計(jì)公司--河南富鴻裝飾設(shè)計(jì)有限公司為大家介紹餐廳成本問題：{|} 投資回報(bào)率：投資用數(shù)據(jù)來講話，講究投資回報(bào)率。同樣是20萬，做餐飲的投資回報(bào)率遠(yuǎn)高于開超市，做餐飲一年可能賺50萬，開超市可能只賺20萬，如果投資超市相當(dāng)于賠了30萬，因?yàn)橥顿Y是有機(jī)會成本的，做餐飲，做的就是時(shí)間，什么時(shí)間做很重要，餐飲還有最佳投資期。相比其他行業(yè)來說，餐飲投資回報(bào)率是非常高的，所以有那么多人選擇做餐飲。{|} 二八法則：{|} 做餐飲，自己干的成功率只有20%，而加盟做餐飲成功率能達(dá)到80%，自己干沒有經(jīng)驗(yàn)，全靠摸索，后期抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較差，出現(xiàn)虧損不知道怎么解決。加盟的話省時(shí)省力，開店全程有跟蹤指導(dǎo)，賺錢有保障。不害怕出現(xiàn)經(jīng)營問題。餐飲也是有風(fēng)險(xiǎn)的，投資需要謹(jǐn)慎。{|} 一二三法則：{|} 國內(nèi)餐飲中，房租占營業(yè)額的比重不超過10%，人工成本不超過20%，原材料成本不超過30%。舉個(gè)例子朝山街醬骨店，如果每天的營業(yè)額如果是8千，一個(gè)月營業(yè)額就是24萬，不超過10%就是2.4萬，一年28.8萬，所以每年30萬以下的房租是合適的，每天8千營業(yè)額的情況下。房租偏高的情況下也是可以做，通過增加產(chǎn)品線，復(fù)合做項(xiàng)目，來提高單店的營業(yè)額，平效提高了，自然就有錢賺。這可以用來簡單的選址。{|} 四三三法則：{|} 一般情況下，一個(gè)店能不能做起來，前期看餐廳經(jīng)營，后期看餐廳管理。店面位置占到40%的因素，產(chǎn)品口味占30%，經(jīng)營管理占30%。餐飲投資是系統(tǒng)投資，一次投資長期受益。廚師開店倒閉的多也就是這個(gè)原因。反過來，店鋪倒閉，選址也只是其中一方面因素，不能把責(zé)任全怪到運(yùn)營上，所有的店最終是客戶自己來經(jīng)營的，自己的因素占的比重最大。{|} 餐飲三圍：{|} 上坐率，人均消費(fèi)和客流量。翻臺率不如上座率更能反應(yīng)經(jīng)營情況。快餐主要做客流量，所以店面面積不能太小，接待能力很重要。特色餐飲做的是人均消費(fèi)，所以產(chǎn)品線和菜品定價(jià)以及點(diǎn)菜員是關(guān)鍵。所以饞系列和醬骨，烤魚搭配復(fù)合做項(xiàng)目是非常有道理的。{|} 文章出自：http://www.sykjsj.net/ 汝州市主題餐廳裝修設(shè)計(jì)公司--河南富鴻裝飾設(shè)計(jì)有限公司{|} 聯(lián)系富鴻：18939576229 400-0030-901 富鴻裝修設(shè)計(jì)綜合官網(wǎng)http://www.hnfuhong.com
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