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餐謀長(zhǎng)餐飲品牌策劃
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海楠里-椰子雞-空間設(shè)計(jì)-VI設(shè)計(jì)-餐謀長(zhǎng)品牌策劃公司
海楠里紫砂鍋椰子雞出品
在研究椰子雞品牌時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)這個(gè)品類非常類似。 首先是品牌命名類似： 如：同仁四季、潤(rùn)園四季、潤(rùn)青四季、四季椰林、椰林四季、xx主張、xx椰場(chǎng)、xx椰香、xx人家等等，是不是感覺一家人？ 品牌命名是餐飲品牌創(chuàng)立的第一步，一個(gè)好名字，是一個(gè)餐飲企業(yè)永久的品牌資產(chǎn)和精神財(cái)富。餐謀長(zhǎng)在進(jìn)行品牌命名時(shí)，首先考慮的是易讀、易懂、易記、易傳播；除此之外品牌意義良好、親和力強(qiáng)、值得信賴、與品類有關(guān)聯(lián)。
然后是運(yùn)營(yíng)模式類似： 看見別人做椰子雞音樂餐廳很火，我也跟著學(xué)，以為別人能火，我也一定可以火，學(xué)習(xí)別人的模式不是不行，但是必須考慮商圈和客群定位。做餐飲，有三高：租金，人工，食材，而且人均不能太高，對(duì)應(yīng)的解決方法是三效：坪效，人效，品效。音樂餐廳一般面積比較大，加上現(xiàn)場(chǎng)演出，成本非常高，這種模式不是所有投資者都可以做的事。未來方向一定是小而美，個(gè)性，文化。
餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格類似： 市面上百分之九十的椰子雞品牌是海南風(fēng)，或者是東南亞風(fēng)，沒有差異化，就如在大街上所有的美女都穿一樣的服裝，沒有自己的個(gè)性，衣服是滿足人們追求個(gè)性的最基本要素，餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格也是品牌的外表，喜歡一個(gè)品牌，就像喜歡一個(gè)人一樣，首先從外表開始，然后才是性格。
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