包裝設(shè)計師
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coco妹
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上海iAPM購物中心THE CUT 牛排薯條館-kokaistudios
此次設(shè)計旨在為傳統(tǒng)的牛排薯條館營造現(xiàn)代時尚的氣息。餐廳提供簡約但高品質(zhì)的菜品：肋眼牛排，薯條和蔬菜沙拉。鑒于該品牌在中國各大商場大范圍開設(shè)旗艦店的后續(xù)計劃，the Cut需要實現(xiàn)示范性的設(shè)計和執(zhí)行效果以作標(biāo)桿。Kokaistudios的整體思路是通過效仿都市貨棧（倉庫）構(gòu)建一個開放友好的進(jìn)餐環(huán)境。有別于亞洲都市商場里隨處可見的封閉式餐館和開放式的美食廣場，這一與眾不同的都市貨棧的概念得以脫穎而出且獨樹一幟。
The Cut分踞環(huán)貿(mào)廣場的屋頂兩層，為不同人數(shù)的就餐群體針對性地提供了標(biāo)準(zhǔn)和公共座椅。正門，廚房，餐區(qū)和沙拉吧位于樓下，樓上則包括另一個餐區(qū)，高級酒吧和陽臺。在陽臺上，顧客能夠俯瞰襄陽公園和靜安區(qū)的全景。除了為露天就餐而設(shè)計的高腳桌外，Kokaistudios利用陽臺上已有的階梯構(gòu)建了一個木質(zhì)的平臺作為休閑放松區(qū)。
設(shè)計師對餐廳的不規(guī)則區(qū)域進(jìn)行了對角分割，將廚房和餐區(qū)分離，形成了干凈利落、棱角分明的餐廳地板格局。同時，設(shè)計師從建筑美學(xué)角度出發(fā)，為廚房設(shè)計了張弛有力的外觀，使廚房看上去如同從餐廳地板劈開形成的粗糙立方體，僅由天花板上的金屬結(jié)構(gòu)予以支撐。并通過立方體上的矩形開窗，使廚房內(nèi)部的明亮與外部環(huán)境的暖光形成鮮明對比。
餐廳大量運用了自然原始的材料，諸如回收的木質(zhì)餐臺，鋼絲網(wǎng)，裸露的磚體墻面，石頭的鑲嵌地板，開放的金屬吊頂和水泥抹灰。設(shè)計定制了所有配有滾輪的移動餐桌和服務(wù)臺，輔以色彩大膽、未經(jīng)雕琢的室內(nèi)座椅和坐墊，使整個空間趣味十足。其次，所有菜單夾上都安裝了橫檔以懸掛剪貼板菜單；Kokaistudios設(shè)計的另一關(guān)鍵之處在于提供一種融合了零售和餐飲的一體化體驗。因此，餐廳的裝潢采用了吸引眼球的裝飾畫和裝飾物：門口天花板上掛著的牛胴體；背光超亮店招以及掛在墻上的框架藝術(shù)品。
整個餐廳空間或許看起來一目了然，但實際上The Cut獨樹一幟地打破了購物中心已有的餐飲店模式。The Cut的設(shè)計開放而又謙遜：借助于來自吊燈和大開窗的舒適自然光，在環(huán)貿(mào)廣場頂層構(gòu)建了一個引人入勝、賓至如歸的就餐場所。它是一家以人為本、注重顧客體驗的餐廳：像是鄰居家的小酒館，你在這里和朋友碰面，和你的同事建立良好的關(guān)系。在這里，人們見面，共享一餐美食，在這里停留是休憩的體驗而少去了一份速食餐廳帶給人的冷漠感。
實質(zhì)上，Kokaistudios為The Cut打造了一個強(qiáng)烈有力的環(huán)境，將開放的品牌價值和營養(yǎng)豐富的食物交匯在一起，并實現(xiàn)了其本身作為社交場所的設(shè)想。工作室本身的歐洲背景、因地制宜的設(shè)計實力、為公共福利獻(xiàn)身的熱忱無庸置疑地成為Kokaistudios完成這項原創(chuàng)項目的助力。越來越多的人期望在餐廳尋找到食物之外更多的感受。使人們得以歡聚一堂相互交流的The Cut，成為了這些人社交活動的焦點。
The Cut前瞻性的多功能融合，餐廳布局和品牌發(fā)展有別于傳統(tǒng)明亮的商場環(huán)境，出色演繹了餐飲店的新流派新風(fēng)尚。 融合了珍饈美味，歡樂氛圍和具有視覺沖擊的裝潢，位于環(huán)貿(mào)廣場的這家旗艦店必將成為其他餐飲店影從云集競相模仿的典范。
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