室內(nèi)設(shè)計師
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成都品牌策劃
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成都民宿設(shè)計/成都民宿規(guī)劃設(shè)計/成都農(nóng)家樂設(shè)計
一、【市場定位】 奶茶的市場定位非常重要，直接決定了店鋪的精準(zhǔn)人群定位和經(jīng)營策略的方向把控，奶茶起源于中國臺灣地區(qū)，一般集中于青少年人群居多，這部分人對奶茶的需求量非常大，對甜品的需求比中老年群體要大的多，如何鎖定這部分消費群體的需求呢？通常情況下需要根據(jù)這部分群體的消費習(xí)慣和飲食習(xí)慣入手。民宿的店面規(guī)模一般都較小，一般不會大于20平米，雖然經(jīng)營場地較小，但內(nèi)部裝修非常考究，必須根據(jù)民宿經(jīng)營的產(chǎn)品品類進行整體設(shè)計裝修。 二、【區(qū)域定位】 經(jīng)營場地的定位很重要，必須靠近市場繁華地段，保證有充足的客源靠近經(jīng)營場地，保證有足夠的收益支撐著店鋪的經(jīng)營和發(fā)展，奶茶的面對客戶群體一般以青少年為主，從地域上分析則可以從南北方人群的消費習(xí)慣入手，南方天氣較濕熱，空氣相對北方更優(yōu)良，有更多的水果蔬菜等綠色食品產(chǎn)出，是奶茶消費群體聚居的良好社會自然環(huán)境，故而在南方的奶茶消費市場遠遠大于北方，在民宿的發(fā)展格局上可以考慮向南方發(fā)展，北方相對較為冷淡。從微觀方向考慮，民宿一般位于商業(yè)街附近、公園附近、大學(xué)城周邊，在這些區(qū)域有足夠多的消費群體提供源源不斷的消費需求。 三、【燈光設(shè)計】 民宿屬于餐飲行業(yè)的范疇，在設(shè)計過程中可以參考餐廳設(shè)計的一些原則進行整體設(shè)計，民宿的燈光設(shè)計是烘托整個經(jīng)營和消費空間的重要手段，民宿一般采用暖色系燈光烘托氣氛，這里的暖色系燈光一般采用淡紅、淡黃等色調(diào)進行烘托，在主要經(jīng)營空間的吊頂選擇大功率的白熾燈進行整體設(shè)計，這樣就可以使得整個空間有很好的視覺層次感，保證整體空間溫馨、浪漫、富有情調(diào)，保證經(jīng)營空間內(nèi)部的采光的同時也提升了經(jīng)營檔次，同時也保證能夠刺激消費者的飲用欲望和需求。
四、【建材選擇】 民宿的消費群體一般是青少年群體，這部分消費群體對裝修的品質(zhì)要求非常高，不但要從裝修風(fēng)格上下足功夫，同時也要注意建材的選擇，一般情況下，建材的品類主要有以下幾種：吊頂、地板、窗戶、家具等等，吊頂一般采用竹木材料的吊頂為佳，這部分吊頂材質(zhì)堅固，同時相對輕巧，而且非常環(huán)保；地板一般選擇木質(zhì)地板為佳，木質(zhì)地板的最大優(yōu)勢就在于天然、環(huán)保、輕巧，同時也能烘托整體經(jīng)營空間的氣氛和檔次。 五、【品牌策劃】 民宿的經(jīng)營面積一般低于20平，在如此狹小的空間內(nèi)經(jīng)營所有產(chǎn)品，在產(chǎn)品品類相對單一的情況下經(jīng)營這類產(chǎn)品必須注重品牌策劃，從品牌的高度進行規(guī)劃設(shè)計，以品牌的高度打造民宿的整體形象才能有效占領(lǐng)市場，才能最終達到市場占有率的終極目標(biāo)，品牌策劃需要尋找專業(yè)的品牌策劃公司進行策劃、設(shè)計，然后由專業(yè)的裝修公司進行整體裝修設(shè)計。 六、【奶茶產(chǎn)品】 奶茶產(chǎn)品品類繁多，可以是水果的果汁，可以是蔬菜的新鮮汁水，也可以是牛奶混合著果蔬汁液，在南方地區(qū)水果品類繁多，在應(yīng)季可以選擇很多種果蔬品類進行調(diào)配，比如木瓜汁、楊梅汁、櫻桃汁、枇杷汁、椰子汁等等，在廣大的北方地區(qū)選擇相對較少，一般選擇北方時令果蔬汁液，比如哈密瓜、西瓜、蘋果、梨子等水果的汁液混合牛奶為佳，總之，在注重綠色、環(huán)保、天然的今天，所有奶茶產(chǎn)品都以新鮮、衛(wèi)生、安全為主。
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